ハワイ伝統食の、新たな道筋。

ポリネシアの最北。ハワイ諸島。タロイモはここでどんな植物より生命力に満ちた食物と言われる特別な存在。食べることで「マナ（霊的な力）」に満たされるという言い伝えも残る。時間をかけ捏ねて作る「ポイ」はかつての主食で、日本人にとっての米、或いはヨーロッパ史においてのパンのような存在。
　しかし、近年タロイモの消費は減少の一途を辿っている。ハワイの伝統食を後世に繋いでゆくことは「ハワイ文化の伝承」に他ならない。そこで生まれた新たな道筋が「お酒」。日本の伝統的芋焼酎造りの技で醸される「焼酎」の味わいはいよいよハワイにも届き、新たな驚きを持って島で歓迎されている。